紹介

東大門市場グルメ通りに位置する全州チプは、ほんのりとした炭火で香ばしい焼き魚を提供する伝統韓国料理の名店です。下焼きした魚をもう一度丁寧に焼き上げることで、外はカリッと中はしっとりと仕上がり、来店客の味覚を魅了します。
魚の種類ごとに細やかに下処理したタチウオ、サバ、サワラなどの定食とともに、テンジャンチゲやスンドゥブチゲなど多様なチゲ類も提供しており、豊かな食卓を楽しめます。

主な特徴

全州チプは炭火で魚を頻繁に返しながら丁寧に焼き上げるのが秘訣で、塩辛くなくあっさりとした味が特徴です。焼き魚以外にもチェユクポックムやオジンオポックムなどのおつまみメニューも人気が高く、さまざまな好みに応えています。
おかずやスープも心を込めて用意されており、市場食堂ならではの素朴な魅力を感じられます。香ばしくボリュームたっぷりの量と老舗の雰囲気で再訪したくなるお店です。

来店客の特徴

男女比はほぼ半々で、20代から60代まで幅広い年齢層が継続的に訪れます。特に50代以上からも多くの支持を受けており、伝統韓国料理や焼き魚を好む中高年層に人気が高いです。
主に家族連れや中高年の来店客が多いですが、現地市場の雰囲気を楽しみたい若い世代も定期的に訪れています。

利用者の口コミ

お客様は新鮮で大きな焼き魚の味に好意的な評価をしており、ヤンニョムオジンオポックムの味も非常に優れているとのことです。一方で一部の口コミではサービスや衛生面で物足りなさを感じることもあります。
全体的には市場の老舗らしい温かい雰囲気とボリュームのある料理に満足する声が多く、常連客が着実に増えています。